Temps de préparation : 15 min       Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- Emmental râpé 
- 1 Brousse de vache
- 3 St Marcellins
- 3 oeufs (mettre un des jaunes de coté)
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre

Préparation :

N.B. : Préchauffer le four à 240°C (thermostat . 

1 - Dans un saladier, mélanger la brousse de vache, les St Marcellin, l'emmentale râpé.

N.B. : Si vous avez d'autres fromages resté au réfrigérateur, n'hésitez pas à les ajouter au mélange.

2 - Dans un autre récipient, mélanger les oeufs battus en omelette et la crème, le sel et le poivre.
Verser ce mélange dans le saladier de fromages.

3 - Dans un moule y étaler la 1ère pâte (vous pouvez conserver la feuille au dessous de la pâte pour éviter de beurrer le plat).

4 - Verser la préparation précédent sur la pâte et recouvrir de la deuxième pâte. 

5 - Mélanger un jaune d’œuf avec quelques goutte d'eau et étaler ce mélange  sur la pâte à l'aide d'un pinceau de pâtisserie.

6 - Enfourner le plat dans le four pendant 40 min.